セラミックキッチン·日用品

特長

原料に強靭性セラミックスを採用

ファインセラミックスは、金属よりも非常に硬く、高い硬度のため、その切れ味の持続性には大変定評があります。
しかしながら、「硬い」材質の反面、金属に比べ靭性（粘り）値が低いため、衝撃に対して「もろい」という欠点があります。
京セラのセラミックナイフは、この靭性値と強度を可能な限り向上させ、刃こぼれや欠けの発生を減少させる工夫をしています。

当社持ち込み試料を「岐阜県機械材料研究所」にて切れ味試験を実施。その結果を対数近似曲線で示す。但しプロット点は報告書記載データである。
（試験成績報告書 平成19年7月11日 機研第5号の493,494,495）

ハンドル形状を曲線にし使いやすさ進化

ハンドルの丸みのある曲線は、使いやすさを追求したフィットデザイン。
「切る」という動作を考え続け、やさしいフォルムでありながら安定した料理動作
を実現しました。

刃幅が広い

刃幅が広いので安定感があり切りやすい。

刃の切先（先端）に刃をつけました。

飾り切りや隠し包丁がしやすい。

注意事項

硬い物※を無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。
※かぼちゃ、冷凍食品（半解凍食品）、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など。